ARROZ CON PATO

HOLA EL SABADO 4 DE JUNIO PREPARARE ARROZ CON PATO ACOMPAÑADO DE CEBOLLA ROCOTO  Y LIMON RESERVEN SU PEDIDO ANTES DE LA FECHA INDICADA

POLLADA

POLLO ADOBADO Y FRITO CON SABOR EXQUISITO LUEGO SE ACOMPAÑA CON RODAJAS DE PATATAS CON SALSA HUANCAINA O SALSA OCOPA

COCTEL DE MARACUYA

COCTEL DE ALGARROBINA

PISCO SOUR

El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y el jugo de limón con diversos agregados.
Este trago fue creado agregando, a la tradición inglesa del sour, varios otros ingredientes, que en conjunto, equilibran la acidez del limón del Perú. Desde entonces y por su sabor, este aperitivo se ha difundido sin cesar no solamente en el Perú sino en los países a donde llegó gracias a los restaurantes de comida peruana que ahí existen.

TORTA DE CHOCOLATE

PIE DE LIMON

PLUM CAKES

TORTA TRES LECHES

TORTA HELADA

PICARONES

Los picarones son un postre peruano en forma de anillos hecho con masa de harina de trigo mezclada con zapallo y en ocasiones camote y bañados en chancaca. Son un plato tradicional de la gastronomía peruana que, a diferencia de otros postres, no acompaña al almuerzo sino que se consume como una merienda a media tarde.

ARROZ ZAMBITO

El arroz zambito es un postre peruano, derivado del arroz con leche, se sigue prácticamente la misma preparación de la receta del arroz con leche sólo que se le agrega chancaca, pecanas y pasas rubias, siendo el principal ingrediente la chancaca, el cual le otorga el característico color marrón, de ello la razón del nombre.

ARROZ CON LECHE

El arroz con leche es un postre típico,  hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar. Se come frío o caliente. Se le suele echar canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo. La receta original, fue creada en España, mediante arroz, leche y canela. Después, se exportó a Sudamérica debido al comercio y población que emigraba al territorio americano.

MAZAMORRA

La mazamorra morada es un postre típico de la gastronomía del Perú elaborado a base de maíz morado concentrado con fécula. Este postre se prepara especialmente en el mes de octubre, en donde se conmemora el mes del Señor de los Milagros.

POSTRES Y COCTELES

-MAZAMORRA
-ARROZ CON LECHE
-ARROZ ZAMBITO
-PICARONES
-TORTAS (TARTAS)

• HELADA
• TRES LECHES
• PLUM CAKES
• PIE DE LIMON
• DE  CHOCOLATE

-PISCO SOUR
-COCTEL DE ALGARROBINA
-COCTEL  DE MARACUYA

SECO DE CORDERO CON FREJOLES

A DIFERENCIA DEL SECO DE CORDERO INCLUYE UN ACOMPAÑAMIENTO DE FREJOL CANARIO PERUANO.

SECO DE CORDERO

CORDERO PREPARADO A BASE DE CILANTRO, CEBOLLA Y DEMAS ESPECIES, CON UN SABOR Y AROMA EXQUISITOS, PUEDE IR ACOMPAÑADO DE PATATA COCIDA Y ARROZ BLANCO.

ESCABECHE DE POLLO

POLLO FRITO ADOBAJO A BASE DE CEBOLLA, AJI AMARILLO, CON EL SABOR ESPECIAL DE AJI PANCA, ACOMPAÑADO DE HUEVO, ACEITUNA Y RODAJAS DE CAMOTE.

TALLARINES VERDES

TALLARINES VERDES, PREPARADOS A BASE DE ALBAHACA, ESPINACAS, QUESO Y LECHE, CON UN AROMA EXQUISITO Y PARTICULAR.

TALLARINES CON POLLO

PLATO PREPARADO A BASE DE TOMATES NATUIRALES, CEBOLLA, AJOS Y DEMAS ESPECIAS Y CON POLLO COMO BASE PRINCIPAL PARA UN EXQUISITO SABOR.

PACHAMANCA

La pachamanca es un plato típico del Perú basado en la cocción, al calor de piedras precalentadas, de carnes de vaca, cerdo, pollo y cuy previamente llevados a maceración con especias, asimismo de productos originales andinos adicionales, como papas, camote y eventualmente yuca.

ARROZ CON MARISCOS

Actualmente su consumo y preparación se encuentra distribuido a lo largo de toda la costa del Perú, formando parte de festivales gastronómicos, por ejemplo en el puerto del Callao.
Junto al ceviche y la jalea, el «arroz con mariscos» es uno de los platos marinos más populares en el Perú y suelen consumirse en forma conjunta.

ARROZ CHAUFA

El arroz chaufa es uno de los platos más representativos del chifa en especial y de la gastronomía del Perú en general. Consiste en un arroz frito con verduras, entre ellas la cebolla china, además de tortilla de huevo en trozos y carnes al gusto salteado a fuego alto y muy rápido en un wok con sillao y aceite.



ARROZ CON POLLO

ARROZ CON POLLO PREPARADO CON EL SABOR INIGUALABLE DEL CILANTRO Y MAS INGREDIENTES

CAU CAU

Cau cau es un guiso de la gastronomía peruana a base del estómago de la vaca (mondongo) cocido cortado en cuadrados pequeños, papas picadas en igual forma y aderezado con ají amarillo, cebolla, ajo y perejil.

CHANFAINITA

ES UN GUISO TIPICO PERUANO ELABORADO CON BOFE Y PATATAS GISADAS CON  UN SABOR EXQUISITO SE ACOMPAÑA CON MOTE COCIDO

CARAPULCRA

Es un guiso típico de la gastronomía del Perú. Este plato es uno de los más antiguos de este país, Es el platillo mestizo más antiguo de que se tenga noticia. En realidad, es un potaje indígena que se prepara con la papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho y gallina, ají panca y mirasol, ajos y otras especias. Naturalmente, estos últimos ingredientes los sumó el conquistador español. Pero el esclavo negro decidió incluir el maní, originario de América, lo que le dio una contundencia inimitable.

ARROZ CON PATO

El arroz con pato es una comida típica de la región Lambayeque, en el Perú. El plato es originario del siglo XIX cuando también se le conocía como «pato con arroz», «pato con arroz a la chiclayana» o «arroz con pato de Lambayeque».

LOMO SALTADO

El plato tal como se definió en aquella época y se le conoce actualmente surge por la influencia de los chinos-cantoneses, contiene la sazón y la mezcla de la cocina criolla peruana con aquella oriental. La influencia oriental se demuestra por el uso de la técnica de cocción en sartén, ahora conocida como «lomo saltado». En realidad hay variantes introducidas en este plato, porque dependiendo del gusto, se han reemplazado unos ingredientes por otros. Éste como muchos otros es un plato criollo, es solo típico del Perú

AJI DE GALLINA

El ají de gallina es un plato oriundo del Perú, consiste en un ají o crema espesa compuesta por gallina previamente cocida y luego desmenuzada.

Esta crema es servida con papas cocidas o arroz blanco

PLATOS PRINCIPALES

-AJI DE GALLINA (PLATO RECOMENDADO)
-LOMO SALTADO (PLATO RECOMENDADO)
-ARROZ CON PATO (PLATO RECOMEDADO)
-CARAPULCRA
-CHANFAINITA
-CAU CAU
-ARROZ CON POLLO
-ARROZ CHAUFA
-ARROZ CON MARISCOS
-PACHAMANCA
-TALLARINES CON POLLO
-TALLARINES VERDES
-ESCABECHE DE POLLO
-SECO DE CORDERO
-SECO DE CORDERO CON FREJOLES
-POLLADA

PAPA RELLENA

El plato consiste en una masa de papa cocida, que envuelve un relleno elaborado con carne de res, cebollas, aceitunas y huevos duros.
 Se puede acompañar con salsa criolla.

PAPA A LA HUANCAINA

El plato consta de una salsa hecha moliendo o licuando ají amarillo con leche, aceite y queso fresco o requesón que se sirve generalmente sobre papa sancochada. Otras preparaciones de la salsa incluyen jugo de limón, galletas, ajos y cebolla. Hay variaciones con otros tipos de ají como el rocoto.
En su presentación clásica se acompaña de huevos duros, aceitunas negras y se presenta sobre hojas de lechuga.

CAUSA LIMEÑA

Es un plato típico y muy extendido de la gastronomía del Perú que tiene un origen precolombino ya que en el antiguo Perú era preparada con papa amarilla la cual tiene una textura muy suave, amasándola con ají triturado.

Este plato es elaborado en base a papa amarilla peruana, limón, ají, lechuga, choclo, queso fresco, huevo cocido, palta y aceitunas negras.

JUANES PE POLLO

SU ORIGEN EN MOYOBAMBA COMO PLATO TIPICO ESPECIAL Y POPULAR EN LAS FIESTAS DE SAN JUAN EN TODA LA REGIÓN DELA SELVA PERUANA

TAMALITOS VERDES

Provienen de la región Piura; a la harina de maíz se le añade culantro y con esto adquiere su color y aroma característico; no llevan relleno.

TAMALES

En el Perú, similarmente a otros países de la región, existen muchas variedades de tamal. El origen del tamal peruano tiene muchas explicaciones, por un lado estarían las humitas ya existentes en las zonas andinas desde épocas anteriores a la llegada de los europeos y también una variante introducida desde los primeros años de la presencia española por los esclavos procedentes principalmente de la costa atlántica del continente africano.

CEVICHE

En el Perú, el ceviche es un plato tradicional, de amplio consumo y altamente valorado, al punto de ser considerado formalmente como patrimonio cultural de la nación. Su historia se remonta a épocas precolombinas.

Los ingredientes básicos de cualquier ceviche del Perú son trozos de pescado, cebolla y jugo de limón, ají y sal. Se pueden adicionar otros ingredientes como cebolla roja (morada) en juliana, cilantro picado, maíz y apio.

ENTRANTES

-CEVICHE (PLATO RECOMENDADO)
-TAMALES (PLATO RECOMENDADO)
-TAMALITOS VERDES
-JUANES DE POLLO
-CAUSA LIMEÑA
-CAUSA DE POLLO
-PAPA A LA HUANCAINA
-PAPA RELLENA
...

EL AUTENTICO SABOR DE PERU A TU ALCANCE

La cocina peruana resulta de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú —con sus propias técnicas y potajes— con la cocina española en su variante más fuertemente influenciada por la presencia morisca en la Península Ibérica y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del África subsahariana por los esclavos. Posteriormente, este mestizaje se vio influenciado por los usos y costumbres culinarios de los chefs franceses que huyeron de la revolución en su país para radicarse, en buen número, en la capital del virreinato del Perú. Igualmente trascendental fue la influencia de las inmigraciones del siglo XIX, que incluyó chinos cantoneses, japoneses e italianos, entre otros orígenes principalmente europeos.


Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX.